Y bien, ya en mi día #4 siguiendo la dieta DETOX. Los primeros dos días siempre son los más difíciles , por lo menos para mí, porque me dan dolores de cabeza y mucho cansancio debido a la reducción de azúcar, y es que a decir verdad, lo más difícil de eliminar de mi dieta siempre ha sido el azúcar.
Es increíble cómo el cuerpo se acostumbra y pide estas tóxinas cuando le privamos de ellas.
Bueno, hoy finalmente me he sentido con mas energía y quería completar el programa DETOX ,que les compartí hace unos días, con estas recetas de sopas que son las que siempre uso y sin las que no podría sobrevivir porque me sirven de sustituto natural para mantener regulados los niveles de insulina y hierro en el cuerpo.
Nuestro organismo necesita cierta cantidad de azúcares para funcionar y la buena noticia es que la podemos obtener de vegetales y frutas de una manera natural y sin el riesgo de excedernos en calorías.
“Crema de Camote y Zanahorias”
INGREDIENTES:
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebollines cortados en trocitos
- 3 tazas de camote pelado y picado
- 1 1/2 taza de zanahoria pelada y picada
- 1 cdas de jengibre rallado
- 2 cdas de curry en polvo
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/2 cdita de sal
PREPARACION:
1.- Calienta el aceite en una olla y sofríe los cebollines por 3 minutos. Agrega el Camote, zanahorias. jengibre y curry en polvo y continúa friendo por 2 minutos.
2.-Agrega el caldo de pollo y deja que se cocine a fuego medio por 20 minutos ó hasta que todos los vegetales estén suaves. Y agrégale Sal.
3.- Deja que enfrie y pon la sopa en un procesador de alimentos ó licuadora para que tenga la consistencia de crema. Sirve caliente. Puedes acompañar con galletas de arroz (rice crakers)
SOPA DE FRIJOLES CON AYOTE (Calabaza)
Esta variedad de sopa de frijoles tiene es perfecta para tonificar los riñones , fortalecer el funcionamiento del sistema digestivo y eliminar tóxinas .
Es rica en hierro , (especialmente si no estamos consumiendo carnes rojas en la dieta DETOX). Y contiene azucares naturales provenientes de los vegetales que vamos a incluir.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de frijoles adzuki * (Ver nota al final)
- 2 tazas de ayote en cortado en cubos
- 2 tazas de apio cortado
- 1/2 cebolla picada
- Aceite de ajonjoli
- Sal natural (sea salt)
- 10 cm de algas marinas kombu (opcional)
PREPARACION:
1.-Remoja frijoles en agua por 2 horas por lo menos.
2.-Remoja las algas marinas en un recipiente con agua por 20 minutos
3.-Pon 7 a 8 tazas de agua a hervir y agrega los frijoles.
4.-En un sartén aparte calienta aceite de ajonjolí y sofríe los vegetales ( sin cocinarlos demasiado)
5.-Agrega los vegetales al caldo de frijoles, Pon sal al gusto y sigue cocinando por 1 1/2 horas ó hasta que los frijoles estén cocidos.
Sirve con arroz o galletas integrales (si estás siguiendo la dieta DETOX que publiqué).
NOTAS:
Los frijoles adzuki:
comúnmente se usan en la cocina japonesa, china y coreana; tienen un mayor contenido de proteínas y menos calorías que muchas legumbres, como los frijoles negros, los rojos, los pinto, los blancos e incluso los garbanzos.
Algas marinas kombu :
Se puede encontrar en tiendas de productos koreanos, ablanda masas endurecidas en áreas en el cuerpo; beneficia los riñones; es un fungicida natural; alivia los desequilibrios hormonales y aumenta considerablemente el valor nutricional de todos los alimentos preparados con ella, ya que es
considerada el alimento más completo en minerales. Los minerales ayudan a equilibrar la proteínas y aceites en los frijoles y aumenta la digestibilidad.
Dejar un comentario