Tres “Dips ” saludables y super fáciles

Con visitas sorpresa y nada que ofrecer? …. Los ñiños llegan de la escuela con hambre y la cena no esta lista?… Buscando algo sencillo y rápido de preparar para llevar a una fiesta que te han invitado e impresionar un poquito a los amigos?

Estas recetas me han salvado de situaciones asi en muchas ocasiones. No solamente son saludables pero económicas y fáciles de preparar .

Con sabor del mediterráneo y el método que aprendí de mi familia politica y amigos nacidos en esa parte del mundo…Aquí les dejo estas deliciosas recetas.

Pueden utilizar ingredientes frescos o preservados. Para esta receta yo voy a utilizar ingredientes preservados.
Los he utilizado antes , especialmente en esos momentos cuando estoy sin tiempo para ir a una vuelta al supermercado.
En ambos casos he obtenido resultados muy deliciosos.

Dip de Espinacas y Yogurt (Borhani)

Ingredientes:

250g espinacas descongeladas
1 taza de yogurt natural
1/2 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
Sal, Pimienta, Aceite de oliva.

Método:

Cocina la cebolla en el aceite de oliva a temperatura media y cuando se vean suaves agrega el ajo .
Cuando la cebolla y el ajo estén completamente doraditos agrega las espinacas descongeladas y cocinalas por alrededor de 4 minutos ó hasta que se vean algo marchitas ( pero no tan deshidratadas)
Retira del fuego y una vez esten frias , agréga el yogurt para formar una pasta cremosa y uniforme.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve con Pan Arabe ó galletas simples.

Dip de Garbanzos ( Hummus)

Ingredientes:

400g de garbanzos cocidos
2 cucharadas de pasta Tahini ó Pasta de ajonjoli
2 dientes de ajo triturados
Zumo de medio limón
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto.

Método:

Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos, agrégale un poquito del jugo de los garbanzos ( si es necesario) .
Sirve con galletas simples, Pan Arabe ó vegetales frescos cortados en rajitas.

Dip de Pepinos y Yogurt (Tzatziki)

Ingredientes:

1 taza de yogurt natural
2 pepinos pelados
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto.

Metodo:

Ralla los pepinos y presiona usando las manos para eliminar todo el jugo que pueda tener.
Agrega yogurt hasta formar una pasta cremosay uniforme.
Sazona con Sal y pimienta al gusto.
Decora con hojitas de menta ( ya sea deshidratada o fresca) y sirvelo con Pan Arabe.

Nosotros también usamos este dip para acompañar la carne asada.