2 Recetas de Sopas fáciles para usar en la dieta DETOX

Y bien, ya en mi día #4  siguiendo la dieta DETOX.  Los primeros dos días siempre son los más difíciles , por lo menos para mí, porque me dan dolores de cabeza y mucho cansancio debido a la reducción de azúcar, y es que a decir verdad, lo más difícil  de eliminar de mi dieta siempre ha sido el azúcar.
Es increíble cómo el cuerpo se acostumbra y pide estas tóxinas cuando le privamos de ellas.

Bueno, hoy finalmente me he sentido con mas energía y quería completar el programa DETOX ,que les compartí hace unos días, con estas recetas de sopas que son las que siempre uso y sin las que no podría sobrevivir porque me sirven de sustituto natural para mantener regulados los niveles de insulina y hierro en el cuerpo.

Nuestro organismo necesita cierta cantidad de azúcares para funcionar y la buena noticia es que la podemos obtener de vegetales y frutas de una manera natural y sin el riesgo de excedernos en calorías.

“Crema de Camote y Zanahorias”

my 7 days detox plan

INGREDIENTES: 

  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebollines cortados en trocitos
  •  3 tazas de camote pelado y picado
  • 1 1/2 taza de zanahoria pelada y picada
  • 1 cdas de jengibre rallado
  • 2 cdas de curry en polvo
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cdita de sal

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PREPARACION:
1.- Calienta el aceite en una olla y sofríe los cebollines por 3 minutos. Agrega el Camote, zanahorias. jengibre y curry en polvo y continúa friendo por 2 minutos.

2.-Agrega el caldo de pollo y deja que se cocine a fuego medio por 20 minutos ó hasta que todos los vegetales estén suaves. Y agrégale Sal.

3.- Deja que enfrie y pon la sopa en un procesador de alimentos ó licuadora para que tenga la consistencia de crema. Sirve caliente. Puedes acompañar con galletas de arroz (rice crakers)

 


 

SOPA DE FRIJOLES CON AYOTE (Calabaza)

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Esta variedad de sopa de frijoles tiene es perfecta para tonificar los riñones , fortalecer el funcionamiento del sistema digestivo y eliminar tóxinas .
Es rica en hierro , (especialmente si  no estamos consumiendo carnes rojas en la dieta DETOX). Y contiene azucares naturales provenientes de los vegetales que vamos a incluir.

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de frijoles adzuki * (Ver nota al final)
  • 2 tazas de ayote en cortado en cubos
  • 2 tazas de apio cortado
  • 1/2 cebolla picada
  • Aceite de ajonjoli
  • Sal natural (sea salt)
  • 10 cm de algas marinas kombu (opcional)

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PREPARACION:

1.-Remoja frijoles en agua por 2 horas por lo menos.

2.-Remoja las algas marinas en un  recipiente con agua por 20 minutos

3.-Pon 7 a 8 tazas de agua a hervir y agrega los frijoles.

4.-En un sartén aparte calienta aceite de ajonjolí y sofríe los vegetales ( sin cocinarlos demasiado)

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5.-Agrega los vegetales al caldo de frijoles, Pon sal al gusto y sigue cocinando por 1 1/2 horas ó hasta que los frijoles estén cocidos.

Sirve con arroz o galletas integrales (si estás siguiendo la dieta DETOX que publiqué).


NOTAS:

Los frijoles adzuki:
comúnmente se usan en la cocina japonesa, china y coreana; tienen un mayor contenido de proteínas y menos calorías que muchas legumbres, como los frijoles negros, los rojos, los pinto, los blancos e incluso los garbanzos.

Algas marinas kombu :
Se puede encontrar en tiendas de productos koreanos,  ablanda masas endurecidas en áreas en el cuerpo; beneficia los riñones; es un fungicida natural; alivia los desequilibrios hormonales y aumenta considerablemente el valor nutricional de todos los alimentos preparados con ella, ya que es
considerada el alimento más completo en minerales. Los minerales ayudan a equilibrar la proteínas y aceites en los frijoles y aumenta la digestibilidad.


abrazos

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